Cookie dough balletjes
12 minuten bereidingstijd | ca. 30 balletjes
Bereiding:
Stap 1: Vermaal de havervlokken tot meel in een keukenmachine.
Stap 2: Spoel de kikkererwten goed af in een vergiet en laat even uitlekken. Ontpit de dadels en hak de chocolade en dadels in grove stukjes.
Stap 3: Doe alle ingredienten – behalve de chocolade – in de keukenmachine en maal tot er een pasta ontstaat.
Stap 4: Voeg nu de chocolade toe en maal nog even door zodat de chocoladestukjes gelijk over de pasta wordt verdeeld (doe dat eventueel met de hand, dat gaat makkelijker). De chocoladestukjes mogen heel blijven.
Stap 5: Maak er balletjes van en bewaar in de koelkast!
De perfecte snack. Ze rijk aan vezels en ijzer (beiden een veel voorkomend gebrek), mega lekker en vullend.
Gezondheidstip: Kikkererwten bevatten veel ijzer. En ijzer is één van de meest voorkomende tekorten wereldwijd. Ongeacht welk dieet je volgt. Tip: Door een bron van ijzer – zoals deze balletjes – te combineren met een bron van vitamine C neemt je lichaam wel 4-6x meer ijzer op. Eet er dus een aardbei of mandarijntje bij!