Brownie o.b.v. kikkererwten

Ingredienten

• 240 gram kikkerkerwten
• 120 gram ontpitte dadels / ca. 7 medjoul dadels
• 125 gram tahini
• 60 ml water
• 2 a 3 eetlepels agave (optioneel, als je van zoet houdt)
• 2 eetlepels cacao poeder
• 2 theelepels vanille extract
• 1 theelepel bakpoeder
• een handje pure (vegan) chocolade druppels + 2 eetlepels ter garnering
• 1/4 theelepel zout

Bereiding:

Stap 1: Verwarm de oven voor op 175 graden.

Stap 2: Ontpit de dadels en snijd in stukjes. Doe in keukenmachine met 60 ml water.

Stap 3: Voeg de rest van de ingredienten toe, behalve de chocolade druppels. Meng goed tot er een glad beslag ontstaat (dit kan wel 2 minuten duren).

Stap 4: Voeg het handje druppels toe en meng nog even kort in de keukenmachine zodat ze door het beslag verdeeld worden, zonder stuk gemalen te worden.

Stap 5: Verdeel over een ovenschaal, strijk glad met een lepel en verspreid de 2 eetlepels chocolade druppels over het beslag.

Stap 6: Zet de brownie ca. 45 minuten in de oven.