Planty You | Romee Houben | Broodje bulgursalade

Blog

Mealprep kickstart (gratis)

Mealpreppen is voor mij dé manier om te zorgen dat ik eet waar mijn lichaam super goed op gaat.

Het voelt namelijk niet als volhouden of jezelf inhouden als je een gezond maar lekker alternatief klaar hebt staan.

Wil je vaker mealpreppen maar heb je geen idee waar je moet beginnen? Let me help!

Tofu met artisjok, groene asperge en spinazie

Soms is het een beetje plannen en wennen als je net hebt besloten vaker plantaardig te eten. Maar als je weet wat je kunt maken, kun je in 10 minuten een lunch maken die super voedzaam en super lekker is. Zoals deze: geroosterd (volkoren) brood met een kruidige tofu en artisjok, groene asperge en spinazie. Bon appetit!

Hét geheim om gewicht te verliezen met een plantaardig dieet | deel 2

Deel 2 | Maar hoe dan?

Hét geheim om gewicht te verliezen met een plantaardig dieet | Deel 1

Als je met een plantaardig dieet gewicht wilt verliezen is het essentieel om twee concepten goed te begrijpen.

Gezonde brownie

De basis van deze brownie bestaat uit kikkererwten. Dat proef je niet, maar zorgt er wel voor dat het een hele gezonde snack is, zonder olie en met alleen maar pure producten! De perfecte snack!

Gebakken oats | appel, banaan & walnoot

Gebakken oats. Een beetje alsof je cake eet bij het ontbijt. Maar dan gezond… What’s not to like?!

Het kost je 15 minuten om 6-8 porties te bereiden, waarna je het ca. 45 minuten in de oven zet waardoor je huis heerlijk gaat ruiken.

Je kunt dit van te voren maken en er vier dagen mee ontbijten of in de vriezer bewaren voor een volgende keer. Perfecte mealprep dus!

Pasta rozenharissa

Rozenharissa is een heerlijke smaakmaker. Een beetje pittig, met een vleugje rozensmaak. Apart, maar heel toegankelijk.

Wat je eet heeft effect op hoe je denkt, voelt en doet

Wist jij dat 90% van serotonine – ook wel ons gelukshormoon genoemd – en 50% van dopamine – een hormoon dat een belangrijke rol speelt bij je blij voelen – worden geproduceerd in onze darmen?

Dat lijken misschien wat cijfertjes waar je verder niet al te lang bij stil wilt staan…

Maar het is eigenlijk heel belangrijk om je dat te realiseren.

Omgekeerde bladerdeeg- pizza

Met deze omgekeerde bladerdeegpizza kun je eindeloos variëren. Lekker om te beleggen met een grote diversiteit aan groenten, ideaal voor kinderen en maar 10 minuten werk. Perfect voor een doordeweekse avond!

Let op: de bladerdeegbodem is niet geheel onbewerkt. Dit recept is wel vegan, lekker en gezonder dan een bladerdeegpizza met kaas en mozzarella. Beslis zelf od dit binnen jouw dieet past!

Witte asperges en krieltjes uit de oven met een romig tahin-sausje

Ik leerde dit gerecht kennen via de Vegan Box en vind het echt heerlijk.
Romig door de tahinsaus, knapperig door de geroosterde amandelen en de krieltjes uit de oven en dan nog de bite van de asperges. Super lekker en super simpel. Enjoy!

hummus rozenharissa

Hummus kun je prima in de supermarkt kopen. Maar ik vind zelf gemaakte hummus véél lekkerder. Omdat het zoveel lekkerder is, is het ook veel gemakkelijker om de lunch plantaardig te maken. De boterham met kaas lonkt niet meer omdat ik een goed alternatief heb. Waarmee ik eindeloos kan variëren qua toppings.

Binnen 10 minuten maak ik genoeg voor een hele week. Dit recept is op dit moment favoriet!

Crunchy homemade granola – zonder olie

Granola kan heel gezond zijn, maar dat is niet altijd het geval als je het in de winkel koopt.

Door het zelf te maken weet je wat er in zit. Zo gebruik ik voor deze granola geen olie, voeg ik gedroogde bessen toe omdat ze – naast mega lekker – heel goed zijn voor de bescherming van ons brein en tot slot wat gedroogde abrikozen voor ijzer (het meest voorkomende tekort ter wereld, of je nou plantaardig eet of niet!).

Okay, nog 1 laatste reden om dit recept echt te gaan maken: je huis gaat zoooooooooo lekker ruiken als het in de oven staat. Nomnomnom!

Cookie dough balletjes

Ben jij team ‘braaf wachten totdat het koekje uit de oven komt’ of team ‘cookie dough’?

Ik sowieso dat laatste! Dat deze snack smaakt als cookie dough en ondertussen mega gezond is en bomvol vezels en ijzer zit is dus simpelweg awesome.

Maar… het is toch lekker? Dat is toch zeker ook wat waard?

Het zette mij aan het denken.

Want heel eerlijk: 6 jaar geleden had ik mezelf achter het behang geplakt. Jezus pop, anders geniet je even van het leven?!

Maar hoe meer ik er over nadacht, hoe meer ik achter mijn reactie sta. Omdat ik juíst meer van het leven geniet als ik dat soort dingen niet eet.

Lokgroenten

Je hebt ze vast al wel gezien: de pizzabodems met bloemkool, de pasta van kikkererwten of de wraps met rode bieten. onder het mom ‘gezond’.

Maar is het wel zo gezond?

Maar… we zijn toch omnivoren?

Een vraag die vaak wordt gesteld rondom plantaardig eten. En het is een goede vraag, want het is best aannemelijk dat onze vereisten in voedingsstoffen hun oorsprong vinden in onze evolutie.

Vraagje! Denk jij dat melk gezond voor jou is?

Misschien zelfs wel essentieel voor jouw gezondheid? Of de gezondheid voor je kinderen?

Zit bij jou ‘Melk de witte motor’ en ‘Melk is goed voor elk’ ingebakken in je brein? Kun je je misschien nog de reclamespotjes herinneren? Potverdrie, wat een goede marketingleuzen waren dat he?

Je hoeft niet volledig vegan te worden om veganisme te ondersteunen

Laatst gebeurde er iets interessants.

Ik postte in een aantal verhalen op Instagram een artikel waarin Rutger Bregman uiteenzet waarom ook het eten van zuivel zorgt voor veel dierenleed.

NU NIET DOORSCROLLEN!

Want dat is precies waar dit blog over gaat.

Scrambled tofu mix

Jaaaa, dit is dus een heel goed idee! Maak nu alvast je eigen Scrambled Tofu Mix zodat je die in je voorraadkast klaar hebt staan. Je hebt je gezonde ontbijtje dan in een handomdraai gemaakt.

Het verschil tussen een plantaardige en vegan leefstijl

Een plantaardige leefstijl is niet helemaal hetzelfde als een vegan leefstijl. De een legt meer focus op gezondheid, de ander op klimaat en dierenwelzijn. Al is het natuurlijk alledrie belangrijk! Lees hier meer over het verschil.

Waarom volkoren en onbewerkte producten?

In mijn recepten maak ik altijd gebruik van volkoren en onbewerkte producten.

Waarom doe ik dit? Wat is een Wholefoods, Plantbased leefstijl? En waarom is dit zo belangrijk voor onze gezondheid? Je leest het hier!

Chiapudding met frambozen en blauwe bessen

Soms is het een beetje plannen om plantaardig te eten. En dat is wennen. Maar het resultaat is vaak ook dat je door dat plannen veel lekkerder gaat eten! Want zeg nou zelf: dit ziet er toch beter uit dan die gewoonlijke boterham met kaas?

Bovendien is dit een supergezond ontbijtje voor ons brein door de blauwe bessen, frambozen en omega 3.

Tofu kerrie spread

Maar… wat doe ik nou voor plantaardigs op mijn brood? Dat vraag jij je vast wel eens af. Dit dus! Het is super lekker. Kost je 10 minuten en is zeker 5 dagen houdbaar in de koelkast. Dus je kunt er nog de hele week snel maar gezond mee lunchen. Yum!

Overnight oats | tahini

Ik ben gek op overnight oats. Omdat het vet lekker is én omdat het zich zo goed leent om te mealpreppen.

Op zondag maak ik porties voor de hele week, waardoor ik elke ochtend zonder gedoe lekker én super gezond kan ontbijten. Echt een mega goed begin van de dag.

Deze variant is mijn favoriet. Het hartige van de tahini en het zoete van de vanille-extract geven dit ontbijtje een bijzonder lekkere smaak. Lekker met verse frambozen en/of banaan!

Wrap-tosti met hummus, avocado en za’atar

I love wrap-tosti’s!!! Dé manier voor een snelle lunch die toch lekkerder is dan die standaard boterham met kaas. En bovendien een super manier om ook met de lunch wat groenten en peulvruchten (in de vorm van hummus) binnen te krijgen.

Inspiratie voor een snelle plantaardige broodlunch

Maar… wat doe je dan eigenlijk op je brood? Die vraag kreeg ik niet alleen van anderen. Ik stelde hem ook aan mezelf. Ik vond de lunch de grootste uitdaging om volledig plantaardig te eten. Hier zet ik een aantal snelle en lekkere opties voor je op een rijtje!

Via mijn nieuwsbrief geef ik tips, tricks, tools en gemakkelijke recepten die bijdragen aan een gezond lichaam, een ideaal gewicht en een goede energiebalans.

Lijkt jou dat handig? Schrijf je dan in!